![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
http://alex-levitas.livejournal.com/204
Он специализируется в основном на партизанском маркетинге - малозатратных и бесплатных способах привлечения клиентов, его книга «Больше денег от Вашего бизнеса» уже второй год находится в верхних строчках рейтингов деловых бестселлеров.
http://www.ozon.ru/context/detail/id/34
12 советов, как избавиться от лишнего веса навсегда.
(по материалам онлайн школы Идеальная фигура)
1. Не верьте в «быстрые диеты» по типу «Похудей к пляжному сезону».
Ваше состояние складывалось годами, и потребуется несколько месяцев, чтобы Вы могли достичь желаемого веса. Вам не нужна очередная диета или краткосрочная акция– Вам нужно окончательное решение проблемы лишнего веса.
2. Рассчитайте продолжительность программы снижения и сохранения веса с вашим консультантом и настройтесь именно на этот срок.
Физиологически здоровое снижение веса – от 3 до 5 кг в месяц.
После избавления от лишнего веса Вам понадобится как минимум в два раза больше времени в течение такого же срока использовать программу контроля веса для закрепления полученных результатов.
3. Не ждите молниеносных результатов, а настройтесь на долгосрочный проект по избавлению от всех лишних килограммов и сохранению результатов на долгие годы. Не обманывайте себя – быстрых решений не бывает. Вы, наверняка, уже не однажды в этом убеждались.
4. Подводите промежуточные итоги каждые 90 дней.
Почему именно 90 дней?
• На изменение привычек питания требуется не менее 90 дней
• Очищение ворсинок тонкого кишечника и восстановление процессов всасывания и усвоения пищи занимает примерно 90 дней
• Оценка результатов и корректировка программы целесообразна каждые 90 дней
5. Взгляд со стороны и психологическая поддержка- краеугольный камень успеха в похудении.
Помощь и поддержка консультанта. Будьте с ним постоянно на связи.
6. Ведите постоянный учет потерянных сантиметров и килограммов и анализируйте вместе с консультантом ваше продвижение. Для этого заполняйте специальную таблицу измерения объемов и веса. Помните: потерянные сантиметры гораздо важнее потерянных килограммов – это настоящая индикация.
7. Помните о влиянии окружения в достижении ваших целей. Заручитесь поддержкой близкого человека и познакомтесь с людьми, которые, как и Вы, успешно худеют и укрепляют свое здоровье благодаря правильному питанию и здоровому образу жизни.
8. Сфотографируйтесь до начала программы, чтобы у Вас осталась память о том, с чего Вы начинали свой путь. Впоследствии Вы будете с гордостью демонстрировать окружающим вашу новую фигуру в сравнении со старой фотографией.
9. Интересуйтесь здоровым образом жизни и правильным питанием.
Запишитесь в школу " Идеальной фигуры".
Эти знания помогут Вам уберечь себя и свою семью от негативных последствий неправильного питания, лишнего веса и нездорового образа жизни. Постарайтесь изменить рацион питания для всей семьи.
10. Количество и качество потребляемого белка – залог успеха.
Для получения и сохранения оптимальных результатов по снижению веса ваша программа, помимо прочих питательных элементов, должна содержать определенное количество легко усваиваемого белка. Дневная потребность организма в белке составляет: для женщин – 100-120 г, для мужчин – 120-150 г. И 50 % белка должно быть растительного происхождения.
Помните, что при употреблении мяса или рыбы усваивается не более 15-20% белка, входящего в состав этих продуктов.
Это значит, что если Вы съели 100-граммовый шницель, то при нормальном усвоении ваш организм получит лишь 15-20 г белка.
11. Контроль голода - важнейший элемент успеха программы.
Ешьте каждые 3-4 часа небольшими порциями.
Для этого необходимо соблюдать несколько важных правил:
• Не пропускайте приём пищи даже если Вы не голодны! Голод наступит позже, и Вы не заметите, как опустошили пол-холодильника.
• Если Вы почувствовали голод между приемами пищи, приготовьте и выпейте протеиновый коктейль, либо съешьте белковый шоколадный батончик.
• Употребляйте в пищу много овощей, фруктов, салатов.
Старайтесь избегать жирной и жареной пищи, сладостей и мучного, алкоголя и пива.
• Если Вы чувствуете голод, обязательно расскажите об этом вашему консультанту.
12. Выпивайте 6-8 стаканов воды в день (2.5 л). Это способствует снижению веса, выведению токсичных веществ из организма и поддержанию водно-солевого баланса в организме. Недостаточное потребление воды замедляет процесс снижения веса, а иногда может приводить к слабости, головокружениям и запорам.
В последнее время, все большее число не только зрелых людей, но и детей имеют серьезные проблемы со здоровьем и лишним весом. И дело тут не только в ухудшившейся экологической обстановке, родовых травмах, экономическом кризисе и общем ослаблении здоровья нации. Но, и как мы все знаем: наше здоровье находиться на дне тарелки.
Решаема ли эта проблема? Решение есть, и оно достаточно простое, и сложное одновременнo.
Это — правильное питание.
Причем, информации о том, что полезно детям и взрослым, а что — абсолютно вредно — предостаточно во всех источниках для заботливых родителей. Но — как это часто бывает, очень сложно организовать здоровое и полноценное питание до тех пор, пока нет никаких видимых проблем. И — вся семья, включая двухгодовалых малышей, питается покупными пельменями, консервами, колбасной продукцией. А иногда — и того хуже. Наводнившая прилавки наших магазинов «вкусная» продукция в виде чипсов и газировки очень часто покупается в огромных количествах. Тогда как употреблять подобную «пищу» вообще не рекомендуется.
А затем — наступает «расплата».
Очень часто мы видим детишек, страдающих воспалением желчного пузыря, колитами, гастритом, лишним весом и ожирением. А диагноз дисбактериоз вообще стал “нормальным” состоянием организма. Конечно, детский организм способен к регенерации, и проблемы решаются.
Но, во-первых, какой ценой! Долгих и мучительных процедур обследования и длительного лечения с соблюдением строгой диеты, возможно, многолетней.
А, во-вторых, редко, но бывают случаи, когда все вообще заканчивается плохо — инвалидностью. Вот тогда-то переход на здоровое питание осуществляется за один день!
Где же решение?
Необходимо помогать не только детям, но и их родителям. Составлять индивидуальную программу питания для ребенка , плюс — общую для всей семьи, адаптированную для всех её членов.
Как это выглядит на практике? Сначала — «пищевая анкета» семьи.
То есть то, что вы привыкли есть, обычный рацион. А также — анкета проблем со здоровьем каждого члена семьи. Например, лишний вес, сердечно-сосудистые заболевания, проблемы с суставами, кожей. Кроме того, учитываются и вкусовые предпочтения каждого члена семьи. И на основании систематизации полученных данных составляется рацион для всей семьи, с подробным описанием меню в нескольких вариантах на каждый день недели. Отдельно — формируются меню для детей или взрослых в стадии обострения их заболеваний, а также — меню на праздники и для «перекусов» на работе и в школе.
И это работает!
Почему? Во-первых, рациональное питание — основа здоровья.
«Человек есть то, что он ест» — помните древних классиков?
И здоровая пища буквально в течение нескольких месяцев позволяет избавиться от множества проблем, если, конечно, они не перешли в стадию запущенного хронического заболевания. Но и в этом случае, упорядоченный рацион будет кстати, как эффективный дополнительный метод к основному лечению. Во-вторых, не стоит забывать о помощи специалиста.
Консультант не просто использует свои профессиональные знания и богатый опыт в этой области, но и постоянно обновляет их, добиваясь что бы результаты были максимально эффективны.
В-третьих, это индивидуальный подход к проблеме каждого клиента с точки зрения сбалансированности рациона, его разнообразия и полного учета всех проблем. Психологическая поддержка. К тому же, правильное сочетание продуктов, разумной физической активности и изменение образа жизни позволяет решать не только основные проблемы, но и множество сопутствующих. Ну и, наконец, такая система действительно позволяет экономить. Ведь если использовать простые, действительно полезные продукты, а не тратить деньги на полуфабрикаты и консервы, забегаловки быстрого обслуживания- экономия получается немалая.
Быть здоровым и красивым сейчас очень модно. И — достаточно несложно. Главное — начать с себя, с своей семьи, с правильного питания.
И это работает!
Хотите знать как именно? Приглашаю в школу идеальной фигуры
Сегодня на рынок здорового образа жизни выбрасывают тысячи диет и тренировочных стратегий, но они никогда не живут достаточно долго, только потому, что ни одно из этих средств не работает в долгосрочной перспективе.
Правильное питание – это не диета на пару недель или месяцев, а осознание ответственности за собственное здоровье длинною в жизнь.
Что такое правильное питание…?
Вы думаетe, что это вегетерианство или жесткое ограничение в еде?
Нет, здоровое питание это совсем не обязательно что-то пресное и безвкусное, оно может доставлять Вам не мало удовольствия.
Есть здоровую и полезную пищу было нормой на протяжении всей истории человечества. Свежая, не переработанная еда, приготовленная не в микроволновке или на заводе - это правильное питание.
Доказано, что избыточный вес - это хроническое заболевание, сопряженное с множеством осложнений. Но почему же тогда самолечение ожирения практикуется с таким размахом?
Скажите, многие ли из Вас обращались за помощью к специалистам?
А был ли долговременным результат, и был ли он вообще, при попытке самостоятельно справиться с проблемой лишнего веса?Люди готовы верить и соблюдать всякие «чудодейственные» диеты, при этом разрушая свой организм. Ведь ничего общего с понятием здорового образа жизни эти рационы не несут.
Еще одна сторона проблемы лечения ожирения в том, что большинство людей занимаются лечением симптомов этой болезни, т.е. борьбой с лишними жировыми отложениями, посещая массажистов, косметологов, отдавая свое тело аппаратам, проводя липосакцию. Никто не говорит, что этого делать не надо, наоборот, это хорошее и нужное дополнение, если одновременно устранять причину ожирения.
А причина ожирения, как правило, кроется в нарушении обмена веществ, гормональном дисбалансе, заболеваниях желудочно-кишечного тракта или является следствием сахарного диабета. Борьба с этими недугами без профессионального опыта, глубоких знаний, понимания взаимосвязи процессов, происходящих в организме на различных уровнях - НЕВОЗМОЖНА!
Не тратьте свое время и здоровье, своевременно обратитесь к специалисту!
Помогает не какая то супер пупер диета, новые чудо таблетки или магический тренажёр, a специальная программа, которая объединяет в себе все последние достижения науки в диетологии. Избыточный вес - это не только проблема наличия лишних килограммов. Прежде всего, это проблема избытка жира. Быть полным - не значит иметь слишком большой вес- это значит, страдать от излишков жира.
И эта разница принципиальна.
Нормализация веса тела должна заключаться в том, чтобы уменьшить процент жировых тканей. Если в организме содержится много жира, то это препятствует его расщеплению. Жировые клетки сжигают меньше энергии. И чем больше содержание жира в организме, тем серьезнее нарушения в обмене веществ. Следствие: жировая масса продолжает увеличиваться, даже если Вы едите меньше - замкнутый круг.
Чтобы помочь его разорвать, необходимо составить индивидуальную сбалансированную систему питания.
Только в этом случае Вы забудете о лишних килограммах.
На сколько и за какой срок можно похудеть? Не стоит доверять заманчивым обещаниям, которые «гарантируют» за один месяц похудение до 15-20 килограммов и выше.
Это не только не реально, но и опасно для здоровья.
Организм при этом начинает сопротивляться всем попыткам вмешательства. Еще раз повторим -нельзя быстро худеть. Это может привести к тяжелым нарушениям обмена веществ и эндокринной системы, заболеваниям сердца, стойким депрессиям.
Вес тела - это общий показатель баланса организма, который является результатом работы каждого органа. И восстановить баланс можно только нормализовав работу этих органов. Причем процесс нормализации не может быть быстрым. В среднем он должен занимать не менее 4 месяцев. За это время происходит полный цикл обновления клеток организма. Лучше, если происходит 2-3 таких цикла.
То есть, работа с избыточным весом требует времени.
Но не всегда проблема веса ассоциируется с лишней массой тела. Есть люди, которые наоборот хотят набрать хоть несколько килограмм. Недостаток веса не менее актуальная проблема. Ключ к успешной потере веса - изменение Ваших пищевых и физических привычек, которых Вы будете придерживаться всю жизнь.
Хотите узнать больше ? Онлайн-школa «ИДЕАЛЬНАЯ ФИГУРА», первое занятие БЕСПЛАТНО, регистрируйтесь и до встречи на занятиях.
Желание похудеть сегодня стало настоящей манией. Однако, на первое место просто необходимо ставить здоровье человека, а не какие-то стандарты.
Ведь только здоровый человек может быть по-настоящему красивым.
Говоря о причинах нездоровья, стоит сказать, что очень большую роль здесь играет наше питание. Если перечислить основные факторы, влияющие на наше здоровье, то здесь можно выделить наследственность, экологию, стрессы и питание. Причём, если говорить о процентном соотношении значимости того или иного фактора, то на роль питания приходится 75%.
Говоря о причинах смерти современного человека, стоит сказать, что 70% смертей происходит из-за сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака. Причём, причиной этих заболеваний на 50% является опять-таки наше питание.
Вдумайтесь! Не смотря на военные конфликты, катастрофы, эпидемии, сегодня человек в 70 % случаев умирает от того, что плохо ест.
Пища во многом определяет состояние здоровья и продолжительность жизни человека.
Казалось бы, что может быть проще: сбалансируй своё питание и живи долго и счастливо! Однако, не тут-то было: как это ни печально, мы являемся настоящими рабами своих вкусовых пристрастий, зачастую навязанных нам современным миром.
Современный человек оказался загнанным в ловушку цивилизации.
Говоря об избыточном весе, следует отметить, что он не только самым пагубным образом сказывается на фигуре, но и на здоровье.
Ведь именно он становится причиной всё тех же сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, рака и ожирения. Вернее, не сам избыточный вес, а нарушение обмена веществ, к которому он приводит, так называемый метаболический синдром (смертельный квартет).
Что делать? Конечно же – худеть!
Немедленно садиться на диету и вперёд, к здоровой жизни? Только вот «сидение» на диетах, как правило, ни к чему хорошему не приводят и в итоге даёт прямо противоположный результат. Почему? Всё очень просто: при той или иной диете происходит ещё большее нарушение обмена веществ, снижение мышечной массы, нервный срыв и, как следствие, дальнейшее переедание и новый набор веса.
Итогом всех ограничительных диет, как правило, становятся дополнительно набранные килограммы или же анорексия, ставшая в последнее время настоящим бедствием: человек или начинает переедать, или же происходит полное отторжение пищи из-за необратимых процессов в организме.
Где выход? Выход есть, и сегодня я готов открыть вам 12 секретов идеальной фигуры.
Не сомневаюсь, что большинство из вас готовы отдать за них все богатства мира.
Но всё, что от вас потребуется – это настойчивость, упорство и вера в положительный результат. Ну, а теперь о секретах…
Секрет 1 как раз о том, что вы должны научиться мыслить положительными категориями. Позитивное мышление – это самый лучший друг в борьбе с лишним весом! Твёрдо знайте и верьте, что у вас всё получится. Помните, что враг не дремлет и даже небольшое уныние с вашей стороны, заеденное конфетой или (о ужас), пирожным, мгновенно добавит вам ненавистные граммы. Ищите поддержку среди единомышленников. Как говорится, один в поле – не воин. Ведите дневник питания и придерживайтесь разработанного плана. И знайте, что мысль материальна! Как вы будете верить, то и получите.
Секрет 2: в том, что нашему организму жизненно необходим белок! Белок является основой жизни. Если в нашем питании будет недостаточно белка, то организм начнёт расходовать его запасы, или иначе – мышцы. С 25 лет мышечная масса начинает теряться. Мышцы начинают перерождаться в жир. Вывод: мы должны ежедневно получать с едой достаточное количество белка (лучше растительного). Плюс ко всему, ещё и регулярное занятие спортом.
Секрет 3 – это достаточное потребление воды. Для полноценного обмена веществ нужна обязательно вода. Так, человек за день должен получать от 1,5 до 2 литров воды. Однако, такие напитки, как лимонад, кока-кола, кофе не являются водой. Так, кока-кола наоборот забирают у организма воду. 75% выпитой нами воды должно приходиться на первую половину дня.
Секрет4 – это правильный, полноценный завтрак. Лучше всего, если ваш завтрак будет состоять не из простых углеводов (пирожное с кофе), а из полноценной белковой пищи: творог, яйцо, можно кашу. Вспомните классический завтрак англичанина! Овсянка, яйцо и бутерброд с сыром и маслом. Придерживайтесь классики.
Секрет 5 – это употребление в пищу продуктов с низким гликемическим индексом. К таким продуктам относятся фрукты, хлеб ржаной, лучше грубого помола, морковь, горошек, бобы, фасоль, арахисовое масло, молоко, йогурт (обезжиренный), кукуруза, свежеотжатые соки и т.д. Иначе говоря, сложные углеводы и минимум рафинированной пищи.
Секрет6 – состоит в постоянном движении. Только регулярное занятие спортом поможет вам поддержать ваши мышцы в тонусе. А мышечная ткань, как известно, потребляет в несколько раз больше энергии, нежели жировая. Потом, занятие спортом самым эффективным образом влияет на обменные процессы в нашем организме, что опять-таки самым наилучшим образом сказывается на состоянии нашей фигуры.
Секрет7 – никогда не ешьте на ночь! Зарубите себе на носу: каждый грамм, съеденный ближе к ночи, сразу же откладывается возле вашей талии в виде новой капли жира. Последнее принятие пищи должно быть, как минимум, за 2 часа до сна.
Секрет8 – помогайте вашему организму в естественном самоочищении. Пейте больше воды, свежеприготовленных соков, употребляйте в пищу продукты богатые клетчаткой, способствующие лучшей перистальтике.
Секрет9 - включайте в ваше питание витамины и продукты, богатые антиоксидантами. Помните, что самые лучшие витамины – это фрукты и овощи! Больше всего антиоксидантов в баклажанах, фиолетовой капусте, свёкле, в чернике и в тёмном винограде.
Секрет 10 – ешьте небольшими порциями. Помните, организму неважно, сколько вы съели, всё равно через 3 часа он попросит есть. Нельзя наесться впрок! Так, принимая пищу 5-6 раз в день, вы избежите чувство голода, что позволит избежать падения уровня сахара в крови. Такой подход способствует более интенсивному обмену веществ.
Секрет11 – высыпайтесь! Недосып, как правило, ложится складками вокруг вашей талии. В день вы должны спать не меньше 8 часов. Спать нужно в полной темноте! Только в этом случае вашему организму будет обеспечен полноценный отдых.
Секрет 12 – и последний – это сбалансированное питание в зависимости от вашего организма. Иначе говоря – индивидуальный подход. Это означает, что только профессиональный специалист сможет самым эффективным образом подобрать вам идеальный вариант питания.
Вот и все 12 секретов идеальной фигуры. К тому же, вы ещё знаете, к кому нужно обращаться. Удачи!
«Секреты сохранения молодости, красоты и здоровья». Лучший тренинг по правильному питанию и снижению веса. Подробнее...
Свой тренинг за 3 недели [27 сентября - 18 октября]
Появилась отличная возможность сделать анализ своей работы, а также взгляд со стороны "Глазами профессионалов" Записываюсь на тренинг!
Bселенная подбрасывает отличную возможность всем желающим .
"Итак, начинается 27го сентября в 24:00."
http://parabellum07.livejournal.com/8351
Питание и здоровье – это два взаимодополняющих понятия, особенно, когда речь идёт о здоровом сердце.
Как это не может показаться странным на первый взгляд, а работа нашего сердца во многом зависит от того, что мы едим. Ведь в зависимости от этого будет уровень холестерина в крови, а это напрямую связано с состоянием сосудов, их эластичностью, и не только. Так, при переизбытке холестерина начинает развиваться атеросклероз (убийца номер один в мире), причиной которого становятся закупорки артерий холестерином. Он откладывается на стенках кровеносных сосудов,превращаясь в бляшки, что приводит к их сужению. Именно это становится причиной высокой смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. Однако, процесс закупорки сосудов можно остановить, и под силу это сбалансированному питанию, здоровому образу жизни и регулярной физической активности.Что станет залогом здорового сердца.
Результат несбалансированного питания.
Для начала не помешает разобраться, к чему приводит неправильное питание. Так называемое «современное питание» наносит огромный вред нашему здоровью. Это ни что иное, как те продукты питания, которым отдаёт предпочтение "житель цивилизованного мира": мясные продукты, острая, жареная и рафинированная пища, это фаст фуд и консервированная пища. Такое питание повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 35%. Высококалорийные продукты, которые современный человек поглощает в огромных количествах, становятся настоящими«вкусными убийцами».
Сердце – это не только самый важный орган в нашем организме, но и обладатель самого тонкого вкуса.
Сердце любит, чтобы его питали правильно и с любовью. Только в этом случае вы сможете избежать многих опасных сердечных недугов. Чего не любит наше сердце?
Для начала, наше сердце против всего того, что было создано расчётливой рукой человека: "быстро, удобно, вкусно".
Это всевозможная пища быстрого приготовления. Да, она вкусная, но при этом, и очень вредная. Именно в этой пище огромное количество калорий и трансжиров. Ведь практически вся такая пища жареная и для её приготовления используют маргарин и другие твёрдые растительные жиры. Нашему сердцу вообще не по вкусу жирная пища, а особенно приготовленная с использованием трансжиров. Именно эти трансжиры являются одним из главных поставщиков в нашу кровь холестерина, который и забивает кровеносные сосуды. То же сливочное масло и свиной жир так же являются теми продуктами, которые поставляют в организм холестерин. А теперь посмотрите, где вы питаетесь? Так удобные и любимые нашему сердцу Макдоналдсы и другие «достижения» современного мира, как раз и кормят нас именно такими продуктами питания. Так любимые нами чипсы – это настоящий удар по нашему сердцу.
Что любит наше сердце?
Наше сердце любит всё натуральное, что даёт в большом изобилии нам природа.
Это в первую очередь, фрукты и овощи. Если ваш ежедневный рацион питания будет включать в себя достаточно овощей и фруктов, то это станет большим подспорьем для здоровья вашего сердца. Замените мясо рыбой. Этот продукт не только богат так необходимым для нашего организма белком, но и является более лёгким для усвоения. Нашему организму приходится потратить массу энергии на то, чтобы переработать мясо. И вообще, после сорока лет мясо лучше отдать предпочетение рыбе. Рыба не только легка для усвоения, но и является богатейшим источником протеина. Именно в рыбьем жире содержатся жирные кислоты Омега-3, которые помогают значительно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Омега 3 самым благотворным образом влияет на сердечный ритм. Если вы хотите избежать повторения сердечных приступов, то жирные кислоты Омега 3 вам в этом помогут. Вот почему так полезна жирная морская рыба. В паре с ней вы сможете убежать от инсульта…
Огромную роль в здоровье сердца играет и оксид азота.
Это очень маленькая сигнальная молекула (газ) и и «живёт» всего около 10 секунд.
Производится оксид азота овальными клетками кровеносных сосудов.
При каждом ударе сердца, при растягивании клеток происходит вытеснение оксида азота, что позволяет мышцам артерий расслабляться, что облегчает прохождение по ним крови. Выработку оксида азота сопровождают сложнейшие химические реакции, в которых участвуют многие другие элементы. Дело в том, что достаточное содержание NO в нашем организме позволяет гладкой мускулатуре стенок кровеносных сосудов расслабляться. Это позволяет снизить риск возникновения тромбов и является залогом нормального кровяного давления.
Оксид азота очень важен для нормальной работы сердца, сосудов и всей нервной системы.
Именно оксид азота повышает нашу устойчивость к стрессам, так как ограничивает выброс стрессовых гормонов. А не для кого не секрет, что именно стрессовые ситуации являются страшнейшим врагом для нашего сердца. Высвобождение оксида азота в нашем организме значительно затрудняется из-за регулярного употребления рафинированной пищи, приправленной трансжирами. Чтобы исправить эту ситуацию, нужно включить в свой рацион всё ту же рыбу, молочные продукты, творог, орехи, пророщенную пшеницу. Отдавайте предпочтение белому мясу.
Недостаток аргинина(аминокислота, которая является естественным донором для образования оксида азота) является следствием несбалансированного питания и неправильного образа жизни
Говоря о диете для здорового сердца, стоит сказать, что из всего обилия диет в данном случае наиболее приемлема «Средиземноморская диета». В ней значительно меньше масла и мяса.
«Средиземноморская диета» состоит из блюд, которые подвергаются незначительной тепловой обработке. Здесь вместо обжаривания предпочтение отдаётся приготовлению пищи на пару. Это позволяет сохранить в блюде все полезные витамины и избежать использования при готовке огромного количества масла, которое в процессе поджаривания превращается в настоящий яд для нашего организма. Лично мне эта диета по душе: много морепродуктов, мало мяса, много свежих овощей и фруктов, орехов и оливкового масла, немного сухого виноградного вина (бокал в день), и здоровье сердца вам обеспечено. Лично у меня от такой диеты не складывается впечатления, что мне чего-то не хватает. Сами жители стран Средиземноморского бассейна уверены в правильности своих пищевых предпочтений настолько, что даже предлагают объявить свою диету "культурным достоянием человечества". Говоря о питании, стоит сказать, что наше сердце «не любит» рафинированную пищу к коей относятся и всевозможная сдоба. Для её приготовления используют муку тонкого помола, а это означает, что в такой муке совершенно не остаётся так полезной для нашего организма клетчатки, которая просто удаляется. Используйте в пищу мучные изделия из муки грубого помола. Жиры животного происхождения замените растительными, такими, как оливковое, рапсовое, льняное, кунжутное и др. масла. Не нужно забывать и о физической активности.
Запомните: никакая диета не даст вам результат в виде здорового сердца сама по себе.
Необходимы регулярные занятия физическими упражнениями в течение 12 месяцев в году и лучше на свежем воздухе. Именно регулярные физические упражнения помогут вашему сердцу всегда находиться в тонусе. Я считаю, что единственно верный путь — чтобы помочь нашему сердцу, это приводить в порядок весь организм, настраивать работу всех органов. Сердце — важнейший интегральный орган, и любой сбой в организме становится нагрузкой для него. И, чтобы добиться успеха, необходимо лечить и само сердце и одновременно проводить «капитальный ремонт» всего организма. Вот смысл системного подхода.
И ещё: пейте больше воды, как минимум, 1,5 литра в день
И не забывайте что человек научился добавлять в свой рацион омегу-3 и аргинин в виде специальных добавок, позволяющих дополнить свой рацион. А главное, помните, что здоровье вашего сердца находится в ваших руках: ведь именно рукой мы держим ложку. Так употребляйте в пищу только полезные продукты питания.
Не копайте ложкой себе могилу…
«Секреты сохранения молодости, красоты и здоровья». Лучший тренинг по правильному питанию и снижению веса. Подробнее...
У большинства людей это означает необходимость питаться морковкой, ложиться спать на голодный желудок и отказаться от любимых блюд.
Вот потому диеты не работают.
Основная масса людей просто не в состоянии долгое время в чем-то себя ограничивать.
Наступает срыв и идёт новый набор веса.
Похудение работает, если ты постоянно придерживаешься плана.
Когда пытаешься исключить из своего рациона любимые блюда, у тебя только нарастают чувства дискомфорта, неудовлетворенности и раздражения. В результате в один прекрасный день ты срываешься и набрасываешься на "запретную пищу", так что весь твой упорный труд идет насмарку. Но даже если этого не происходит - неужели тебе хочется всю оставшуюся жизнь питаться одной морковкой, как кролик?
Исследования показывают, что 95% тех, кто придерживался диеты для похудения, вновь набирают вес, как только возвращаются к "нормальному" рациону.
Но есть ли альтернатива? Как похудеть, не отказываясь полностью от тех продуктов и привычек, из-за которых ты и набираешь вес?
Эта альтернатива - умеренность! Причем, не столько в питании, сколько, главным образом, в твоём мышлении.
Что такое умеренность?
Если говорить обыденным языком, умеренность означает всего лишь отказ от крайностей. Она предполагает такой образ жизни, то есть поведение и привычки, которых можно придерживаться в течение длительного времени, не бросаясь из одной крайности в другую.
Если разбираться глубже, то умеренность - это стремление к уравновешенности и цельности. Ее корень в признании того, что у каждого человека много различных (и часто противоречивых) потребностей, желаний, возможностей и целей. Быть умеренным значит жить полной жизнью, делать такой выбор и принимать такие решения, которые позволяют получать все необходимое и проявлять свою индивидуальность во всей полноте и цельности.
Что касается умеренности в борьбе с лишним весом, то она выражается, в первую очередь, в жизненной стратегии, включающей подсчет (контроль) потребляемых калорий, контроль размеров порций, понимание гликемического индекса продуктов и изучение потребности организма в полезных веществах и составление здорового рациона.
Умеренный метод похудения заключается в достижении разумной скорости снижения веса (около 0,5 килограмма в неделю) путем сочетания неизнурительного ограничения калорийности пищи с физическими упражнениями и здоровым образом жизни.
А вот так называемые "быстрые диеты", требующие исключения из рациона целых пищевых групп, жестко ограничивающие калорийность и рекомендующие использование "таблеток для похудения", - такая же крайность, как и полный отказ от любимых блюд и продуктов.
Идея умеренности состоит в том, чтобы в течение всей жизни придерживаться здоровой, сбалансированной и доставляющей удовольствие стратегии питания и физических нагрузок.
Не должно быть никакого "завершения диеты" или возвращения к "нормальному" рациону питания, это приводит только к возвращению сброшенных килограммов.
После достижения нормального веса требуется лишь одно: постепенно повышать калорийность рациона до того уровня, который позволит сохранять свой вес стабильным.
УМЕРЕННОСТЬ, ТЕРПЕНИЕ И ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ-ПУТЬ К УСПЕХУ
Главная проблема в том, что Вы просто не понимаете: ЗАЧЕМ?!
Зачем отказываться от тортиков и ночных походов к холодильнику? Мучить себя взвешиванием? Считать калории или порции? Зачем все эти жертвы, если мне и так хорошо?.. Что ж, попробуем раскрыть глаза.
Внимание! Вы можете:
1. Не выдержать "давления"
Более 58% всех случаев артериальной гипертензии (гипертонии) напрямую связано с ожирением. У полных людей риск заболеть артериальной гипертонией в 2,9 раз выше, чем у людей с нормальным весом, а уже имеют этот диагноз в 6 раз больше людей с ожирением, чем без него.
Дело в том, что прибавка в весе приводит к увеличению объема крови и перегрузке сердца, в результате чего повышается давление. До определенного времени оно может вас даже не беспокоить. Но и в этом случае риск инсульта или инфаркта миокарда многократно возрастает.
2. Уснуть и не проснуться
При большом излишке веса может развиться синдром Пиквика (когда человек засыпает даже днем, просто присев отдохнуть). А ночью полного человека мучает синдром апноэ - остановка дыхания происходит по 300-500 раз за время сна! Из-за хронического кислородного голодания страдают мозг и сердце. И последнее: синдром апноэ может привести к внезапной смерти во сне.
3. Быть битым... радикулитом
Лишние килограммы являются непосильной ношей для опорно-двигательного аппарата. Не выдерживая тяжести, стираются межпозвонковые диски, "вылетают" позвонки, защемляются нервные корешки, воспаляются хрящи в суставах... Возникают остеохондроз, радикулит, артроз. Исследования показали, что полные дамы пенсионного возраста в 2 раза больше рискуют стать инвалидами из-за этих болезней, чем их сверстницы с нормальным весом.
4. Попасть в холестериновый тупик
При ожирении нарушается жировой обмен. Из-за этого в крови повышается уровень холестерина. Он оседает на стенках артерий в виде бляшек, которые сужают просветы сосудов и затрудняют кровообращение, то есть развивается атеросклероз, который приводит к ишемической болезни сердца, инсульту и инфаркту. Медиками установлено: у полного человека шансов умереть от инфаркта миокарда в 2-3 раза больше, чем у стройного, а от инсульта - в 7 раз!
5. Угодить под камнепад
У 60% больных ожирением врачи обнаруживают камни в желчном пузыре. При ожирении синтез холестерина усилен, желчь пересыщается холестерином, а двигательная активность желчевыводящей системы снижена, что создает дополнительные благоприятные условия для застоя желчи и камнеобразования. Увеличение массы жира на 1 кг приводит к приросту суточной продукции холестерина на 20 мг. Способствует образованию камней также низкое количество в рационе пищевых волокон и большое количество жиров.
6. Забыть про "ЭТО"
По вине ожирения у мужчин снижается потенция и возрастает риск рака простаты. У женщин ожирение в 6 раз чаще вызывает нарушения менструального цикла и почти в 2 раза чаще - первичное бесплодие по сравнению с женщинами, имеющими нормальную массу тела. Женщинам с избыточным весом в 10 раз чаще угрожает рак матки, чем женщинам с нормальным весом. Дамы с ожирением относятся к группе риска по возникновению самых различных осложнений во время беременности, родов и в послеродовом периоде.
7. Погибнуть от "сладких" мук
Сахарный диабет 2-го типа - это, прежде всего, болезнь полных людей. Среди больных сахарным диабетом, число которых уже превысило 150 млн. человек, около 90% имеют избыточную массу тела или ожирение. Их поджелудочная железа работает с большой перегрузкой, поэтому начинает вырабатывать меньше инсулина, без которого не усваивается глюкоза.
Диабет часто осложняется снижением остроты зрения (слепота у больных сахарным диабетом наступает в 25 раз чаще, чем в общей популяции), нарушением работы почек (частота развития диабетического поражения почек составляет 15 - 30% при сахарном диабете 2 типа) повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и поражения артерий нижних конечностей с развитием трофических нарушений.
Осложнения диабета и являются главной причиной инвалидизации и смертности таких больных. Установлено, что диабет сокращает жизнь своих жертв на 5-10 лет, а с потерей каждого килограмма больной диабетом продлевает себе жизнь на 3-4 месяца.
8. Просто перестать жить
Ежегодно ожирение служит причиной примерно 300 000 случаев смерти - и вот это действительно страшно. По оценкам специалистов в Европе, именно ожирение ежегодно приводит к появлению 70 тысяч онкологических больных.
40% рака толстого кишечника обусловлено ожирением, как и 25% рака молочной железы. Молодые люди 25-35 лет, страдающие значительным ожирением, умирают в 12 раз чаще, чем их сверстники, имеющие нормальный вес. При этом увеличение избыточной массы тела всего на 0,4 кг увеличивает риск смерти на 2% у людей после 50 лет. А снижение веса даже на 5-10% позволяет уменьшить риски основных заболеваний на 50%.
В нашем организме 206 костей и 230 суставов. Человеческий скелет такой крепкий, что трудно себе представить, что кости так же подвержены процессам обмена веществ, как и другие органы.
В течение нашей жизни некоторые кости наращиваются, другие убираются, и это связано с ростом, травмами и другими факторами.
До 25 наши кости продолжают расти.
В этот период кальций – главный минерал для построения костей, извлекается из кровотока для формирования новых костей. Это одна из причин, почему в этот период так важно потребление достаточного количества кальция. Витамин Д, который помогает усвоению кальция, также играет важную роль в обеспечении здоровья наших костей.
Возрастные изменения, изменения в нашем питании и образе жизни оказывают влияние на здоровье скелета и могут нарушить равновесие между формированием новых костей и их разрушением. Дефицит кальция и витамина Д, неактивный образ жизни, курение и возрастные гормональные изменения могут отразиться на плотности костей.
Возраст отражается и на суставах. Хрящи, которыe покрывают кости и создают натуральную подушку между костями, когда мы двигаемся, становятся тоньше. С возрастом также уменьшается выработка глюкозамин сульфата – природного вещества, вырабатываемого организмом и способствующего формированию хрящевой «подушки».
Поддерживать здоровье костей важно в любом возрасте.
Несмотря на очевидную важность кальция и витамина Д, многие взрослые не потребляют достаточного количества этих питательных элементов.
Что же нужно делать, чтобы кости и суставы были крепкими и свободно двигались?
1. Потребляйте кальций и витамин Д в достаточном количестве. Хороший источник этих элементов – молочные продукты.
2. Если вы не получаете достаточного количества кальция и витамина Д из пищи, вам нужны питательные добавки. Чтобы усвоение кальция было оптимальным, добавка должна содержать оба эти элемента.
3. Ведите активный образ жизни. Делайте упражнения, которые помогают наращивать кости и суставы, например, занимайтесь ходьбой или бегом трусцой
4. Укрепляйте мышцы, потому что они могут взять на себя часть нагрузки на суставы. Рекомендуется для этого поднимать тяжести (гантели),отжимания, подтягивания на перекладине.
5. Лишний вес увеличивает нагрузку на суставы, поэтому для укрепления суставов рекомендуется снижение веса.
Более подробно и основательней мы разбираем на онлайн курсе
«Секреты сохранения молодости, красоты и здоровья»
Большинство наших болезней – это результат реакции нашего организма на окисление, иначе - результата воздействия свободных радикалов. Эти болезни, как правило, приходят к человеку по мере старения (по мере накопления продуктов окислительных процессов в организме), и среди таких болезней можно назвать заболевания сердечно-сосудистой системы, рак, нарушение деятельности мозга, глазные болезни (катаракта) и общее снижение иммунитета.
Как это ни парадоксально, но каждый вдох приносит нам не только «глоток жизни», но и наносит удар по нашему организму. Да, приходится признать, что с каждым вздохом мы старимся, и происходит это из-за естественного процесса образования свободных радикалов. Они образуются как побочный продукт дыхания и сопровождают процессы обмена веществ. Можно сказать, что в результате этого наш организм окисляется подобно тому, как появляется ржавчина на железе. Чем больше мы вдыхаем, тем больше окисляется наш организм, тем больше он стареет…Свободные радикалы, попадая в организм, повреждают стенки клеток и делают их уязвимыми перед бактериями и вирусами - отсюда различные заболевания.
За день возникает до 100 раковых ситуаций, когда в результате стресса организм подвергается опасности поражения этой болезнью. Не последнюю роль в этом играет и экология, некачественные продукты питания.
Вывод один: помогать организму в этой ежедневной борьбе, как говорится, не на жизнь, а на смерть.
Как бороться со свободными радикалами
Естественный вопрос: что делать, как бороться со свободными радикалами? Для того, чтобы понять это, нужно подробнее рассмотреть вопрос о их попадании в наш организм
Источников поступления свободных радикалов в наш организм два. Первый источник – это результат нормального функционирования организма, как говорится, неизбежное зло. Второй источник поступления в наш организм свободных радикалов – это некачественные продукты питания, никотин (курение), солнечная радиация, экологическая загрязненность окружающей среды, промышленные токсины, интоксикация организма лекарствами и т.д.
Если в первом случае мы ничего не можем поделать, то во втором - мы можем значительным образом защитить свой организм от вторжения неприятеля, если не совсем, то хотя бы ослабить его натиск.
Во-первых, следует питаться качественными продуктами, вести здоровый образ жизни, выезжать за город дышать свежим воздухом. Следует избегать бывать на открытом солнце, особенно ранней весной, ну и загар под палящим солнцем прямо скажем, никому не рекомендован. У врачей существует статистика, что после лета у женщин учащается возникновение рака молочной железы и причиной многих случаев они считают злоупотребление солнечными ваннами
Потом, вам необходимо знать, что любое хроническое заболевание, как и вирусное – это стресс для иммунной системы и возникновение окислительного процесса, который приводит к образованию свободных радикалов и подвергает клетки опасности повреждения. Необходимо принимать меры по профилактике заболеваний и не допускать их перехода в разряд хронических, пренебрегая своевременным серьёзным лечением.
Антиоксиданты и витамины.
Как говорится, против каждого действия существует противодействие. В противовес свободным радикалам существуют антиоксиданты. Они действуют таким образом, что предотвращают развитие в организме окислительного процесса и тем самым нейтрализуют действие свободных радикалов, защищая стенки клеток от разрушения. Человеческий организм уникален, и в нём есть собственная система выработки антиоксидантов, нужно просто помочь ему.
Антиоксидантная система состоит из витаминов и минералов, и любой их недостаток сразу же наносит по ней удар. Марганец, селен, цинк и железо являются антиоксидантными витаминами и минералами, и их недостаток в организме сразу же ставит под удар всю антиоксидантную защитную функцию организма. Это их недостаток открывает путь в организм свободным радикалам. Следствием этого становится возникновение таких болезней как рассеянный склероз, атеросклероз, артрит, астма, рак, болезнь Альцхаймера.
Выход один – необходимо поддержать антиоксидантную систему организма, регулярно принимая витамины и в первую очередь, это относится к витаминам С, Е, селену и бета-каротину, ведь именно они являются основными антиоксидантами. Регулярный приём продуктов, содержащих эти витамины, и пищевых добавок позволит восполнить их запас и сделать надёжный заслон от свободных радикалов.
Продукты с содержанием витаминов-антиоксидантов
Витамин С содержится в лимоне, папайе, клубнике, зелёном перце и в зелёных овощах с большими листьями. Суточная норма – 200 мг
Витамин Е в естественном виде содержится в растительных маслах и цельном зерне. Защищает от рака молочной железы и простаты. Очищает кровь, снижает холестерин.
Селен содержится в брокколи и чесноке. Селен защищает от рака, сердечных заболеваний, депрессии и повышает общий иммунитет.
Бета-каротин - мощнейший антиоксидант, содержится в оранжевых овощах и фруктах. Много его в моркови, сладком картофеле, в манго и в сушеных абрикосах, сладком красном перце и в темно-зелёных овощах с большими листьями.
Заключение. Большинство болезней возникает не по причине инфекций, а в результате естественной жизнедеятельности нашего организма, и свободные радикалы - её неизбежная составляющая. В наших силах свести разрушительную деятельность свободных радикалов к минимуму. Для этого нужно ежедневно принимать витамины, качественно питаться и вести здоровый образ жизни. Употреблять в пищу продукты, в чьи свойства входит поглощение свободных радикалов. К этим продуктам относятся: чернослив, изюм, баклажаны, кукуруза, голубика, черника, листовая капуста, шпинат, сливы, брюссельская капуста, апельсины, брокколи, красный виноград, свёкла, вишня, сладкий красный перец, лук.
Помните, что антиоксиданты препятствуют старению организма, так что - кушайте и молодейте.
Все мы хотим быть здоровыми, правда порой вспоминаем об этом лишь тогда, когда здоровье начинает «рушиться». Остановить этот процесс бывает крайне сложно, а порой и невозможно.
Почему так происходит, ведь никто из нас не хочет болеть?
Почему в век высоких технологий болезней не становится меньше, а напротив, на арену выходят новые недуги? Да, экология сегодня не та, с этим не поспоришь, хотя болезней в сельской местности, где воздух гораздо чище, нежели в крупном мегаполисе, ничуть не меньше. А, может быть, просто мы не хотим взять ответственность за своё здоровье на себя, вот и ищем причины быть нездоровыми? Что ж в этом есть доля истины, мы любим перекладывать ответственность на кого-то другого, однако нужно понять, что подобный подход ставит под удар наше собственное здоровье и пора взять ситуацию под контроль.
С чего начнём? С физической активности, конечно.
Значение физической активности в активации обменных процессов переоценить невозможно. Именно физическая активность обеспечивает интенсивное сокращение мышц, что способствует их укреплению и увеличению их массы. Параллельно происходит укрепление косной системы, повышается общая подвижность суставов (отличный способ профилактики остеопороза). При занятиях активными физическими упражнениями увеличивается поступление кислорода в кровь, повышается частота сердечных сокращений, а дыхание становится более глубоким, повышается эффективность кровообращения. Вот почему регулярное занятие физическими упражнениями улучшает состояние сердца и комплексно влияет на укрепление здоровья человека и общую продолжительность жизни.
Недостаток физической активности (особенно в сочетании с калорийной пищей) приводит к ожирению, общей потере мышечного тонуса. Повышается риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и даже рака толстой кишки. Люди, пренебрегающие занятием спортом, подвержены психическим заболеваниям, сосудистым заболеваниям мозга.
Какой вид спорта выбрать? Кстати, этот вопрос очень важен. Говоря о физической активности, следует оговориться, что отдавая предпочтение тому или иному виду спорта, следует выбрать наиболее оптимальный вариант, не вызывающий излишнего напряжения или затраты дополнительных средств. Далеко не каждый может позволить себе заняться конным спортом или игрой в конное поло, а вот бег или обычная ходьба, езда на велосипеде, норд вокинг, урок аэробики или бассейн – доступны каждому.
Вы никогда не могли понять всех этих бегунов, упорно «догоняющих» изо дня в день только им ведомую цель? Ничего страшного, обратите свой взор в другую сторону. Наверняка, сложно найти человека, равнодушного к танцам. Признайтесь, вы хоть раз мечтали о том, как будете скользить по сверкающему паркету, поражая всех своей грацией? Всё в ваших руках, вернее ногах. Занятие танцами – это вид физической активности, полный шика и пикантности. А как вам восточные танцы? Сплошное очарование и огромная польза для вашего организма, а сколько шарма…
Как видите, вариантов множество, при желании вы можете просто заняться гимнастикой или плаванием в бассейне. В любом случае, главное, чтобы выбранный вами вид физической активности доставлял вам истинное удовольствие и гармонично вписывался в ваш распорядок дня и соответствовал вашему биоритму. Так, если вы жаворонок, то заняться спортом лучше с утра и наоборот – совам физические упражнения лучше проделать после работы. Чтобы вы ни выбрали, знайте, что любой вид физической активности ведёт к общему укреплению вашего организма и значительно снижает риск заболеваний.
Интенсивность физических занятий. Решив вести здоровый образ жизни, а значит, ежедневно выделять время для занятия физическими упражнениями, необходимо знать следующее: начинать занятии следует понемногу, постепенно наращивая нагрузку и лишь после того, как организм адаптируется к минимальным нагрузкам. Ни в коем случае не начинайте сразу же ставить рекорды, этим вы лишь навредите своему организму (несколько дней все мышцы будут болеть) и отобьёте у себя желание к занятиям.
Основное правило: занимайтесь регулярно, не откладывая на завтра. Занимаясь физическими упражнениями, не отвлекайтесь на другие дела (разговоры и т.д.).
Идеально, если вы ежедневно будете уделять физическим упражнениям по 60 минут. Если этот вариант вам не подходит, то найдите хотя бы 3 дня в неделю для занятий активными физическими упражнениями – это позволит вашему организму быть в тонусе.
Если ваша цель – снижение веса, очень важно следить за пульсом и не превышать порог, который составляет 60%-70% от максимального. Максимально допустимый пульс можно рассчитать по формуле 220 минус ваш возраст.
Самый простой способ определить пульс при движении– положить два пальца на боковую сторону шеи, пониже уха и челюстной кости, перемещайте ваши пальцы,пока не нащупаете пульс. Можно считать удары в течение 10 секунд и затем умножать на 6.
Если во время занятий вы почувствовали недомогание, то прервитесь, отдохните. Вы можете перейти на более «щадящий» режим занятий.
Важно: огромное значение имеет одежда, в которой вы будете заниматься упражнениями. Главное: она не должна стеснять ваших движений. Она должна быть быть максимально удобной и предпочтительно изготовленной из натуральных тканей. Обувь должна быть спортивной, удобной, хорошо держащейся на ногах.
Вы всё ещё откладываете занятие физическими упражнениями со дня на день? Тогда вспомните, что физическая активность не только повышает тонус всего организма в целом, является отличным способом профилактики болезней и продления продолжительности жизни, но и позволяет вам контролировать свой вес. Вспомните, мышечная ткань в 30 раз больше сжигает калорий нежели жировая.
Физическая активность – это вовсе не обязательно тренажёрный зал , это образ жизни. Вы живёте в многоэтажном доме? Забудьте про лифт как таковой вообще, поднимайтесь по ступенькам – прекрасный способ «размяться».
Если вы (хотя бы иногда) отправляясь на работу, отдадите предпочтение велосипеду, устроив автомобилю выходной, то только выиграете.
Используйте выходные дни не для отсыпания, а для занятия активным видом спорта.
Если вы работаете в офисе, то обязательно каждый час делайте перерыв на простую ходьбу, потягивание, можно и приседание.
Во время перерыва двигайтесь!
Тогда килограммы растают без проблем, а вы будете не только красивы, но и здоровы и полны сил.
Наше питание начинается с покупки продуктов. Мы идём в магазин, покупаем еду и таким образом правильно питаемся, или не правильно, толстеем, или худеем...
И все, в общем-то, начинается оттуда. Большинство из нас покупают продукты на основе стереотипов, которые сложились в семье.
Правильно покупать продукты - это настоящее искусство. А теперь вспомните, как вы это делаете? Скорее всего, есть набор продуктов, которые вы покупаете ежедневно: хлеб, молочные продукты и т.д. Ну, а есть и те, что оказываются в вашей корзине чисто случайно, просто потому, что захотелось… Да, вас можно понять: трудно пройти мимо продуктов, так красиво упакованных, они такие привлекательные!
Вообще покупателей можно поделить на три группы: первая группа – это те, кто совершает покупки строго по списку, составленному заранее; вторая группа – это те, кто покупает продукты чисто интуитивно, располагая определёнными знаниями о «плохих» и «хороших» продуктах; третья группа – это те, кто совершает покупки чисто импульсивно, буквально сметая всё с полок.
Согласитесь, такую манеру совершать покупки сложно назвать продуманной, а, учитывая ловушки, расставленные в большом количестве в любом супермаркете, вы точно придёте домой с полными пакетами «вредных» продуктов. Но всё по порядку. Сейчас мы будем учиться делать правильные покупки с учётом их полезности для вашего организма, а не из расчёта предпочтения дизайна упаковки. Ведь от этого напрямую зависит как состояние вашего здоровья, так и состояние вашей фигуры. Покупки, совершаемые импульсивно, обычно несут нам ненавистные граммы жира вокруг талии, которые затем превращаются в килограммы.
Правило первое: отправляясь в магазин, всегда составляйте список необходимых продуктов и строго придерживайтесь его. Составляя список, руководствуйтесь вашими знаниями о простых и сложных углеводах, о плохих и хороших жирах и т.д. Ещё, положите перед собой гликемическую таблицу индексов и составьте список, исходя из предпочтеня к продуктам, которые моментально не превращаются в сахар, иначе говоря, продуктам с низким гликемическим индексом.
Правило второе: изучите все «подводные камни», которые подстерегают вас в супермаркете,и не попадайтесь в расставленные ловушки!
Дело в том, что владельцы супермаркетов, как никто другой, заинтересованы в том, чтобы вы совершали необдуманные покупки. Если все станут покупать только «полезные» продукты, то они просто разорятся. Вы знаете, о том, что целая армия психологов работает над тем, как сделать так, чтобы вы купили то, что вам совершенно не нужно? Обратите внимание на тот факт, что продукты, входящие в ежедневный рацион (хлеб и молочные продукты), располагаются в разных концах зала. Купили вы, скажем, хлеб, а пока идёте в другой конец зала, проходите через множество других отделов, где продукты выглядят так аппетитно, источая умопомрачительные запахи. Вы и сами не заметите, как начнёте покупать продукты, которые изначально не входили в ваши планы.
Кстати, о запахах. Их специально «выпускают» в торговый зал. Для этих целей в супермаркетах даже устраивают мини-пекарни. Что может быть аппетитнее запаха свежего хлеба? А запаха свежесваренного кофе?
И это ещё не всё. Для возбуждения вашего аппетита ещё используется специальная подсветка продуктов, делающая их соблазнительными, ну просто слюнки текут! Здесь даже, если ты сыт, есть захочется, а что же говорить, если ты к тому же и голоден?
Правило третье: никогда не ходите за покупками голодным! Чем больше вы хотите есть в момент совершения покупок, тем больше ненужных продуктов окажется у вас при выходе из магазина. Да, да голод является огромным стимулом «сметать» продукты не глядя.
Учимся читать: вы не ошиблись, именно так. Дело в том, что при всей своей образованности, большинство людей не в состоянии разобраться в той информации, которую сообщают нам этикетки продуктов. Этот пробел знаний нужно срочно восполнить, чтобы не быть полным невежей между полными продуктов полками. Прямо сейчас возьмите какой-либо продукт в упаковке и внимательно изучите её. Что вы видите?
Пищевая ценность на 100 грамм продукта. Здесь вам сообщается, сколько углеводов, жиров, белков и воды содержится в 100 граммах.
Если количество жира превышает 3 гр, то о низком содержании жира говорить не приходится.
Что касается углеводов, то на этикетке показывается их общее содержание без учёта качества. А вы знаете, что простые углеводы можно смело причислять к сахару! Так что, не обольщайтесь, якобы малым содержанием сахара в продукте. Что касается сахара, то он может скрываться и за такими наименованиями, как концентрат фруктового сока, глюкоза, сироп и т.д.
Вы знаете, что сложные углеводы включают в себя клетчатку, её наличие в составе продукта говорит о «нужном» качестве продуктов.
Посмотрите внимательно на список ингредиентов. В самом начале стоят главные составляющие продукта и если в мясных консервах мясо в конце этого списка, то скорее всего, его там нет.
Это относится ко всем продуктам. Состав ингридиентов начинает перечисляться по убывающей. Так, если вы обращаете внимание на содержание сахара в продукте, то он в списке ингридиентов должен стоять в самом конце списка. Внимательно посмотрите, не скрывается ли в продуктах «без сахара» его заменитель.
Следующий момент, это наличие консервантов, красителей, ароматизаторов. Как сами понимаете, что чем их больше, тем меньше питательной ценности в таком продукте, а скорее всего, её там вообще нет.
Обратите внимание на энергетическую ценность продукта.
Возьмите себе за правило: на этикетках читать то, что написано мелким шрифтом, а яркие надписи большими буквами оставьте для вашего ребёнка.
На качественных продуктах вы найдёте полную информацию о всех составляющих, и плюс к этому процентное соотношение белка углеводов и жиров в соответствии с суточной нормой.
Ну а теперь, вооружившись знаниями, научившись «читать», смело принимайтесь за составление списка необходимых продуктов (с гликемической таблицей индексов перед глазами) и лишь после этого (сытно перекусив), отправляйтесь за покупками. Помните, ваше здоровье находится на дне тарелки, так наполните её с умом!
Я провожу по интернету еженедельный тренинг... для тех, кто хочет научиться правильно питаться и контролировать свой вес.
Вы будите подключаться на один час к конференции и обучаться, или получать аудио-видео запись. Слушать очередной урок и видеть изображения-слайды. Получать дом задание и тд.
Если Вам это интересно, сообщите мне! planeta-wellness@yandex.ru
Я уже сообщал что 2 апреля стартует новая группа онлайн курса:
"Секреты сохранения молодости, красоты и здоровья!"
Следующий набор будет через три месяца, поэтому поспешите зарегистрироваться >>>>>
Онлайн курс: "Секреты сохранения молодости, красоты и здоровья!"
- Это необычный курс, потому что он посвящен не какому-то узкопрофессиональному навыку, а искусству менять свою жизнь к лучшему.
Вы наверняка хотите знать, в чем же секрет успеха моего подхода?
Чем же он отличается от сотен и тысяч аналогичных предложений?
Секрет номер один. Секретов не существует. Информация — это всего лишь набор единиц и нулей.
Вам всегда и во всём нужна своя собственная голова, и собственный подход, чтобы понять информацию и использовать для своих целей.
Поэтому я продаю Вам не информацию, а то, что развивает и изменяет — конкретные инструменты и техники , формирующие навыки, а не просто знания.
Секрет номер два. Никто ничего не знает.
Ни один самый просветленный гуру не скажет вам, что конкретно вам нужно сделать, чтобы добиться успеха.
Поэтому покупать Вы будете не чужое мнение, а то, что поможет только именно вам, приобрести собственные навыки и практику в улучшении своего здоровья и формировании идеальной фигуры.
Работа построена вокруг конкретных заданий, по результатам которых вы получаете обратную связь.
Мой метод базирован на том, что "Человеческий организм уникальная система и обладает удивительными возможностями, способными победить практически любую болезнь. Ему Надо Только Помочь, что бы он задействовал все свои резервы".
Секрет номер три. Информация не превращается в результат сама собой. Между ними всегда находится процесс, который называется работой.
Поэтому Вы покупаете не мифический секрет или готовый результат, а оптимальную организацию своей работы по достижению результата.
Вам не придется бороздить интернет в поисках того, что работает, продираясь сквозь информационный мусор — вы можете сосредоточиться непосредственно на работе, которая идет по персональной программе и по удобному вам расписанию.
Плоский живот к лету? Реально! Разработай собственную методику похудения.>>>>>>
Выпуск блога "O простых у сложных углеводах" вызвал бурную реакцию читателей, я получил много комментариев на емайл.
Xотел бы ещё раз расставить все точки над "и"
Я хочу сделать акцент на гликемический индекс.
Мои клиенты и курсанты курса уже через несколько дней пользования таблицей свободно ориентируются в том, каким продуктам отдавать предпочтение при покупке, и какие блюда из них можно приготовить и как именно, что бы не допускать резких скачков сахара в крови. Учатся есть и не боятся поправиться, получая при этом удовольствие.
Я понимаю Ваши вопросы и замечания , так как к примеру глюкоза содержится во фруктах и их на первых взгляд логичней отнести к простым углеводам. Но содержание её минимально и при этом не вызывает скачка сахара в крови и фрукты действует как сложный углевод.
Так, в 100 граммах фруктов (яблоки, апельсины, бананы, груши и т.д.) содержится всего лишь 0,6 столовых ложек сахара, как и 100 граммах ягод (малина, крыжовник, смородина). Съеденные 100 грамм бобовых (фасоль, горох, бобы) вместе с растительным белком дадут лишь 1 столовую ложку сахара, а овощи - вообще 0,2 столовых ложки сахара.
А если, к примеру, вы съедите 100 грамм картофельного пюре, то это равнозначно четырём ложкам сахара, 100 грамм сдобных булочек, также равнозначны четырём ложкам сахара, а если вы съедите 100 грамм сдобного печенья, то это - уже пять ложек сахара.
Картофель содержит крахмал, сложный углевод, но пюре из картофеля имеет высокий гликемический индекс и резко поднимает уровень сахара в крови. Работает условно как простой углевод. Или морковь сырая и варенная ведет себя совершенно по разному.
Также макароны разных сортов или рис и каши, в зависимости от сорта, от продолжительности приготовления и добавления гарнира и соуса ведут себя в нашем организме по разному. Поэтому проще пользоваться таблицей гликемических индексов и сделать условное разделение на "плохие" и "хорошие" углеводы.
Поэтому деление на простые и сложные для нас условно, в этом понимании.
А в научном понимании:
В зависимости от сложности строения, растворимости, быстроты усвоения и использования для гликогенообразования углеводы пищевых продуктов подразделяются на простые углеводы: моносахариды (глюкоза, фруктоза, галактоза), дисахариды (сахароза, лактоза, мальтоза) и сложные углеводы, или полисахариды (крахмал, гликоген, пектиновые вещества, клетчатка).
Вот простой вывод, дающий результаты:
Отдайте в своём питании предпочтение продуктам и блюдам с низким гликемическим индексом и высоким индексом питательной ценности. Для это необходимо использовать таблицы гликемических индексов и питательной ценности, а также специальные рецепты блюд, где уже указаны их гликемические индексы и способы приготовления и употребления.
по материалам онлайн курса "Секреты сохранения молодости, красоты и здоровья!" Запись Открыта Только до 30 марта, следующий набор через 3 месяца
15 апреля онлнай-семинар «Правильный завтрак для повышения работоспособности»
по материалам онлайн курса : "Секреты сохранения молодости, красоты и здоровья!"
Наше питание состоит из трёх основных компонентов: белков, жиров и углеводов. И все они жизненно необходимы для нашего организма.
Углеводы являются главным поставщиком энергии в наш организм - от 50 до 70 %. Дефицит углеводов в организме провоцирует нарушение обмена веществ. Организм начинает возмещать недостаток энергии за счёт белков и жиров. Такая подмена приводит к повышенной нагрузке на почки, нарушению солевого обмена. Если подобная картина сохраняется продолжительное время, то происходит "закисление" организма, в следствии использования жира организмом в роли поставщика энергии, что приводит к отравлению мозговых клеток.
Также хронический дефицит углеводов вызывает отложение жира в клетках печени и истощение запасов гликогена. Это приводит к нарушению функций печени, и её жировому перерождению.
Думаю, что после всего вышесказанного, ни у кого не осталось сомнений в огромной значимости углеводов для нашего организма.
Два вида углеводов.
Углеводы подразделяются на простые и сложные.
Простые углеводы состоят из глюкозы и фруктозы. Это все виды мучных изделий, мюсли, рис, лапша и макароны, картошка и т.д.
Сложные углеводы, или полисахариды, содержатся в овощах, фруктах, в бобовых, и ягодах.
Чем различаются эти два вида между собой?
Простые углеводы попадая в наш организм, моментально превращаются в сахар. Если, к примеру, вы съедите 100 грамм картофельного пюре, то это равнозначно четырём ложкам сахара, 100 грамм сдобных булочек, также равнозначны четырём ложкам сахара, а если вы съедите 100 грамм сдобного печенья, то это - уже пять ложек сахара.
Все углеводы, которые вы съедаете, вне зависимости от того, сладкие они на вкус или нет (пюре или варёный рис), превращаются в нашем организме в сахар.
Сложные углеводы, в отличие от простых, усваиваются медленней и не вызывают резкого подъёма сахара в крови.
Содержание сахара в них минимально, а питательная ценность при этом высокая. Так, в 100 граммах фруктов (яблоки, апельсины, бананы, груши и т.д.) содержится всего лишь 0,6 столовых ложек сахара, как и 100 граммах ягод (малина, крыжовник, смородина). Съеденные 100 грамм бобовых (фасоль, горох, бобы) вместе с растительным белком дадут лишь 1 столовую ложку сахара, а овощи - вообще 0,2 столовых ложки сахара.
Как видите, всё очень просто, и вывод напрашивается сам собой: отдавая предпочтение в своей пище простым углеводам, мы невольно получаем в свой организм сахар, тогда, как сложные углеводы обеспечивают наш организм питательными веществами при минимальном содержании сахара.
Секрет идеальной фигуры.
Давайте внимательно проследим за поведением простых углеводов в нашем организме (про сложные не говорим, с ними всё понятно – от них только польза). К примеру, вы позавтракали, выпив сладкий кофе со сдобной булочкой. Правда, прекрасное начала дня?
Не правда, от такого начала не приходится ждать ничего хорошего. После того, как пища поступила в ваш желудок, она быстро переваривается и превращается в сахар, который тут же поступает в кровь. А вот здесь в организме сразу зажигается красная лампочка: излишнее содержание сахара в крови.
Ведь избыток не безопасен. Организм срочно даёт команду поджелудочной железе и та вырабатывает инсулин, который выводит сахар из крови и превращает его в жир. Отлично сработано: организм защищён, а вас можно поздравить с новыми дополнительными граммами. Ну, как? Прекрасное начало дня?
Питание простыми углеводами вызывает у нас постоянное чувство голода, и мы вынуждены постоянно перекусывать. Происходит это потому, что простые углеводы дают организму пустые калории (содержание питательных веществ в них, можно сказать нулевое, как и энергетическая ценность). Единственная ценность простых углеводов – сахар, энергия, но излишки моментально превращается в жир.
Это замкнутый круг: вы потребляете простые углеводы – организм реагирует на излишнее содержание сахара в крови выплеском инсулина – инсулин накапливает сахар в мышечных тканях и даёт команду печени переработать излишки сахара в крови в жир, накапливая его в жировых клетках.
Жир – это ещё не всё зло, что несут нам простые углеводы. Происходит нарушение общего баланса в организме, и на горизонте появляется - cиндром Х, или метаболический синдром.
Mетаболический синдром характеризуется тремя основными симптомами:
- избыточный вес;
- артериальная гипертония;
- повышение уровня сахара в крови;
Метаболический синдром провоцирует развитие в вашем организме таких болезней, как диабет, сердечно-сосудистые заболевания, некоторые формы рака .
Вывод: Значение углеводов для нашего организма переоценить трудно, и их недостаток для организма может стать просто бедствием. Однако, проблема современного человека не в том, что у него дефицит углеводов, а в том, что он употребляет их в четыре раза больше, чем требуется.
Что делать? Сократить потребление углеводов? В первую очередь, пересмотреть своё питание в пользу сложных углеводов. Помните: резкий подъём сахара в крови создают простые углеводы, и его избытки сразу идут в жир . Cложныe углеводы обеспечивают стабильный уровень сахара в крови, его содержание оптимально и безопасно как для здоровья, так и для фигуры.
Для того, чтобы определить эти продукты, воспользуйтесь таблицей гликемических индексов. Там ясно видно, употребление каких продуктов вызывает повышенное содержание сахара в крови и, как следствие, инсулиновую реакцию по переработке сахара в жир.
Подробнее на нашем тренинге>>>>Более подробно и основательней, с приобретением практических навыков мы разбираем на онлайн семинаре http://www.coachinglife.ru/
|
 |
| Фото: AP |
Директор Института питания Виктор Тутельян советует, как питаться во время кризиса
Как наше здоровье зависит от нашего питания?
Кто придумал термин "БАД"?
Полезно ли сидеть на диетах?
На эти и другие вопросы читателей "РГ" отвечает директор НИИ питания РАМН, академик РАМН Виктор Тутельян.
Котлеты от мамы
Российская газета: Виктор Александрович, один из самых частых адресованных вам вопросов читателей "РГ": как питаться во время кризиса?
Виктор Тутельян: Вы ждете от меня меню? Такового нет. И не в конкретных советах дело. Прежде всего надо повысить знания о том, что такое здоровое питание. Наш уровень здесь в мировом рейтинге развитых стран один из самых низких.
РГ: Почему?
Тутельян: Питание, наверное, из наиболее консервативных, трудноизменяемых привычек. "Пищевое поведение" начинает формироваться чуть ли не в утробе матери. А потом это закрепляется. Согласитесь, для большинства из нас лучшие котлеты готовила мама. И лучший борщ - тоже она. Нередко это даже приводит к семейным драмам: молодой муж требует от молодой жены только мамины котлеты и никакие другие.
Привычки почти на генетическом уровне. Очень часто они идут вразрез с физиологическими потребностями организма. А современная наука о здоровом питании требует четкого учета этих потребностей. И во имя сохранения здоровья нередко надо переломить то, что заложили родители, общество. Потому как можно быть богатым и больным. А можно быть умеренно бедным и здоровым.
РГ: Тогда вопрос более конкретный: чем сегодня завтракал директор НИИ питания, отправляясь на "Деловой завтрак"?
Тутельян: Первое - творог.
РГ: Сколько процентов жира?
Тутельян: Один процент. На это я смотрю обязательно. Еще смотрю на срок годности. Это совершенно необходимо. И к чему мы никак не приучим наших сограждан. Потом съел, как обычно, два бутерброда - один с сыром, второй с колбасой. Без масла.
РГ: Хлеб какой?
Тутельян: Черный. В нем примерно столько же калорий, что и в белом. Но в черном хлебе и в хлебе из муки грубого помола много пищевых волокон. Они не перевариваются. Но они нужны для нормальной деятельности желудочно-кишечного тракта, способствуют определенному развитию микрофлоры.
РГ: А что пьете?
Тутельян: Черный чай или черный кофе без сахара. Давно пользуюсь сахарозаменителями. Можно с медом. Мед то же самое, что сахар, но он всасывается чуть медленнее.
РГ: Агрессивная реклама настойчиво советует покупать продукты в дорогих супермаркетах. О магазинах эконом-класса молчат. Как же выживать нам, среднему классу? Где продукты покупать? Логика такова: чем дороже, тем качественнее, тем полезнее.
Тутельян:
Неправильная логика. Все, что допущено на прилавок во всех системах магазинов, то безопасно, то отвечает показателям качества. Коварное влияние рекламы и лженауки, когда коммерческие интересы идут впереди здорового образа жизни, наносят огромный вред и в области питания. И тогда авокадо становится чуть ли не основным поставщиком чуть ли не всех необходимых нам веществ. Скупать авокадо? По любой цене? Да ни в коем случае!
Для жизни нам нужны белки, аминокислоты, определенные жиры, 12 витаминов, десяток микроэлементов, минеральных веществ, ряд биологически активных веществ. Из чего мы их получим - значения не имеет. Картошка, морковка, капуста, салаты, любые ягоды, яблоки, груши. Это все доступно, даже в кризис. А от того же авокадо можно отказаться совершенно безболезненно. Как и от икры, дорогой рыбы. Хотя сейчас, к сожалению, даже любимый кошками минтай стал дорогим. Нам необходим белок. Откуда его взять? Лучше брать мясо не в виде колбасы, особенно сырокопченой. Мясо предпочтительно отваривать или тушить. Не жарить! Поставщики белка - любая доступная рыба, любые молочные продукты.
РГ:
Даже молочные из порошка?
Тутельян:
Да. В нем белок сохранен полностью. В нем несколько меньше витаминов. Но пищевая ценность продукта из порошка практически не изменена.
Откуда пузо?
Тутельян: Самый главный враг - структура нашего питания. Вот в последнее время стало модным ругать тот же "Макдоналдс". Чуть ли не он виноват в изобилии толстых. А кто нас туда гонит? Да, когда они только появились, экзотика тянула. А теперь что? С точки зрения безопасности питания там почти идеал: сырье отбирают тщательно, контроль на всех этапах, соблюдают температурные и временные параметры. Но ругают.
Обратился "Макдоналдс" к мировой науке: что делать? Им говорят: дайте больше салатов, яблок, уберите сладкое. Все сделали. По науке. Положили на столы расчеты: где сколько калорий, белков, жира. Не действует. Ввели "светофор": "зеленое" - ешь сколько хочешь, "желтое" - осторожно, "красное" - ограничь. Но что мы делаем? Берем большой пакет картошки - вкусно. Но - сразу 600 килокалорий. Об этом написано, красным помечено. Все тщетно. Потом ругаем.
РГ: Но можно объесться и дома, и в самом дорогом ресторане.
Тутельян:
Правильно. Откуда у молодых богатых, разъезжающих на продвинутых "Мерседесах", пузо? Они не едят фаст-фуд - только в дорогих ресторанах. Они покупатели дорогих супермакетов, а не "Пятерочки"... Знаете, чем мы, помимо прочего, отличаемся от Европы и США? Там чем выше образовательный уровень, тем меньше лиц с избыточной массой тела и ожирением. У нас же чем выше статус, тем больше живот.
Да, в последнее время чуть начала меняться ситуация. Но не более того. Мы не обучаем с детства здоровому питанию. А надо не просто обучать - вдалбливать. Чтобы ребенок, придя из сада или школы домой, сказал любящим родителям: "Мне нельзя пирожное (конфету, печенье)". В Норвегии, Швеции конфету ребенку дают раз в неделю по воскресеньям - этакий праздник. И человек с детства не приучен к сладостям. У нас все наоборот. Вот детское питание, выпущенное суперсовременным заводом, по специально разработанной медиками рецептуре. Мама пробует кашу. Не нравится, не вкусно. Добавляет сахар. Написано на этикетке: сколько ложек смеси положить, сколько воды добавить. Мама считает, что лучше добавить молоко, да побольше... С детства приучаем ко всему жирному, сладкому.
РГ: Ребенку надо давать витамины, которые продаются в аптеках?
Тутельян: Конечно. В специальных дозировках и формах, удобных для ребенка. Для малышей есть жевательные таблетки. Он просто жует их, как конфетку, и получает все необходимые витамины.
Мы же не шизофреники
Тутельян: Вот дилемма, перед которой стоят все развитые страны: потеря физической активности. Это же просто трагедия, что все за нас теперь делают машины - стиральные, посудомоечные, кухонные комбайны, газ, горячая и холодная вода... Телеканалы переключаем, не поднимаясь с дивана. Все физические нагрузки минимальные. Нас отучили от физкультуры и спорта, они стали малодоступны, все стало платным. Нет престижа спортивной формы.
РГ: Но зарядку можно делать дома, бесплатно.
Тутельян: Можно. Но сейчас уже другой менталитет. И с этим нельзя не считаться. Однако ситуацию ломать необходимо. Необходимо с детства приучать к тому, что зарядка и душ утром - это обязательно.
РГ: Вот кинорежиссер Александр Митта прекрасно выглядит в свои 75 лет - стройный, красивый. Он живет на 12-м этаже и поднимается на него только пешком.
Тутельян:
И правильно делает - надо использовать любую возможность физической активности.
РГ: Как вы относитесь к моде на похудание? К тому, что некоторые доводят себя до состояния скелетов?
Тутельян: Очень плохо. У каждого есть определенный конституционный образ, заложенный генетически, особенностями метаболизма. Уйти от этого невозможно. Сами же знаете: вот один съел лишнюю булочку и уже проблемы с весом. А рядом сидящий ест в два раза больше и остается худым. Это генетика. Это уровень гормонов, прежде всего щитовидной железы. Один в состоянии полного покоя тратит на себя, допустим, 1500 килокалорий, а вы - 900. Вот эти лишние 600 килокалорий у вас будут переводиться в жир, а у него тратиться. Это надо знать и понимать. И ему не нужна тут особая сила воли, а вам необходима, чтобы поддерживать себя в определенном весе.
РГ: Некоторые "звезды" дают свои советы похудания. Например, заклеить рот пластырем или повесить замок на холодильник...
Тутельян: Плохие советы. Ну, заклеит он рот. Походит день, другой, третий, наконец. Похудеет, конечно. А дальше сядет за стол и поест, как следует, больше, чем обычно. Любой голод - мощный стресс, шок. В 60-70-е годы прошлого столетия профессор Николаев лечил голодом шизофрению. Но мы же не все шизофреники! Если рассматривать голодание на биологическом, клеточно-молекулярном уровне, то картина такая. Вначале, когда не поступает энергия с пищей, быстро тают необходимые организму запасы - тот же гликоген из печени и мышц. Через 48 часов запасов там уже нет. Начинается мобилизация запасов из жировых депо. Жир идет на сгорание. "Уходят" белки, витамины, микроэлементы, минеральные вещества... Начинается перераспределение в организме, дабы поддержать более жизненно важные функции.
Да, человек жив - очень велики наши возможности адаптироваться к ситуации. Но это разрушение собственного организма, и доводить нормального человека до таких необратимых разрушений недопустимо. Мы все хотим чудес: потерять десять килограммов за неделю, принять модный, разрекламированный препарат и обрести параметры модели. Не проходит это без серьезных потерь для организма.
Гербалайф не виноват
РГ: Но очищение организма, разгрузочные дни все-таки нужны?
Тутельян: Нужны. Разве можно отказаться от хлебосольного стола? Особенно в гостях, особенно в праздничные дни. Но потом очень желательно устроить себе, скажем, кефирный или яблочный день. Только съедать не десять яблок, а три-четыре. Чувства голода не должно быть. И обязательно организму надо поставлять белок, витамины, другие вещества.
Я был лет десять назад просто в ужасной ситуации. Помните, была такая эпопея, такой набег гербалайфа на страну. Набежали, очистили и ушли. Ко мне тогда постоянно обращались: расскажите, запретите... А я не могу ругать. Потому что был один раз в Калифорнии, в Лос-Анджелесе, в огромном доме, на котором написано "Гербалайф". Там 97 процентов юристы. Очень осторожные, очень четко отслеживающие ситуацию. Никаких рекомендаций, кроме того, что гербалайф - дополнительное питание, нет. Ни от чего он не лечит, ни от каких недугов не избавляет. А все, что вокруг, весь ажиотаж - это дело наших, будем говорить, безграмотных или нечестных врачей, СМИ, которые раскручивали информацию, рассказывали о "чудесах" гербалайфа. И никто уже не смотрел на этикетку товара, где давался перечень ингредиентов, входящих в состав этой отличной пищевой смеси.
РГ:
Среди нас, сидящих за этим столом, есть те, кто питался, принимал гербалайф. Чтобы похудеть, чтобы лучше себя чувствовать...
Тутельян: Пожалуйста! Хотите похудеть? Отказываетесь от всей еды в пользу яблок... Но для того, чтобы не испытывать чувство голода, а главное для того, чтобы не лишить себя необходимого количества белка, витаминов и прочих нужных ингредиентов, выпиваете стакан этого достаточно вкусного пойла, в котором все они присутствуют.
РГ: Есть ли рациональное зерно в диете по группе крови?
Тутельян: Нет.
РГ: Как вы относитесь к увлечению вегетарианством?
Тутельян: Российское вегетарианство может привести к серьезным проблемам. Наше вегетарианство - это картошка, морковка, капуста, свекла, яблоки, лук... А где белок? На Западе, в Индии рацион иной. Там соя на первом месте. Из нее не только котлеты готовят, но и многое другое. А соя, бобовые - поставщики белка.
РГ: БАДы могут стать такими поставщиками?
Тутельян: Частично.
РГ: На упаковках БАДов написано, что они разрешены Институтом питания?
Тутельян: Нет такой надписи. Указано, что оценка продукта, его экспертиза, проведена нашим институтом. Эксперты смотрят, что является в них источником витаминов, микроэлементов, пищевых волокон. Другое дело, что пиарщики БАДов такие чудодейственные свойства им приписывают... Вплоть до того, что лечат они онкологические заболевания. Так вот: ничего они не лечат, они не лекарства. Они лишь добавки нужных нам биологически активных веществ - витаминов, флавоноидов, микроэлементов. Кстати, сознаюсь, термин "БАДы" предложен мною четверть века назад.
РГ:
Будем знать, что вы, Виктор Александрович, человек, придумавший БАД.
Тутельян:
Не БАД я придумал, а термин. Точнее, перевел англоязычный термин о полезных веществах, которые добавляются в пищевой продукт, на русский язык.
РГ:
Без добавок обойтись нельзя?
Тутельян: Нельзя. Дело в том, что потребность в пище - как источнике энергии - за последние 30 лет уменьшилась примерно на треть. А потребность в витаминах и других биологически активных веществах осталась почти прежней. Не изменилось и их содержание в привычных натуральных продуктах. Сколько было в яблоках витамина С, столько и осталось. Но яблоко на ваш стол попадает не сразу - его перевозили, хранили. Сознайтесь, вы дома сваренный борщ не сразу весь съедите. Он у вас в холодильнике постоит в лучшем случае день...
РГ: На третий день самый лучший борщ.
Тутельян: На третий день вы его перед подачей на стол согреете, даже прокипятите. В нем уже ноль витамина С. Лет тридцать назад на наших прилавках был серый хлеб за 19 копеек из муки грубого помола. Помните, мы раньше в Америку или Европу как деликатес везли буханку нашего хлеба? Там ее по сантиметрику разрезали и наслаждались вкусом. Сейчас там "наш" хлеб продается. А у нас его нет. Перешли на муку высшего сорта.
Промышленности это выгодно. Хлеб из муки грубого помола не- доступен простым людям - буханочка сейчас стоит 150-200 рублей. Дикость! А что такое хлеб из муки высшего сорта? Это тот, из которого убрали витамины группы В, пищевые волокна, фолиевую кислоту.
Прогресс нельзя остановить
РГ: Натуральные продукты не обеспечивают нас необходимыми витаминами?
Тутельян: Не обеспечивают.
РГ: Выход?
Тутельян:
Генно-инженерные модифицированные продукты.
РГ: Но мы их так боимся...
Тутельян: Почему "мы"? Я в это число не вхожу. Человек, как только перешел на оседлый образ жизни, стал переделывать природу под себя, под свои потребности. Это многовековой процесс. Сейчас миллионы гектаров во всем мире засеяны трансгенными культурами. 70 процентов сои - трансгенная.
30 процентов кукурузы - трансгенная. Это помогает уберечь урожай от насекомых, снизить потери, спасти от сорняков. Сейчас появилась возможность заставить, например, сою синтезировать в большем количестве нужные для организма кислоты. Соевое масло, полученное из этого сорта, значительно полезнее. И отпадает необходимость в рыбьем жире.
РГ: Почему же весь мир кричит: не хотим!
Тутельян: От незнания, от непонимания системы, от... Ищите деньги, ищите, кому выгодно, чтобы генно-инженерных продуктов не было. Нас все пугают, пытаются внушить, что такие продукты - это чуть ли не пища Франкенштейна. Да, все новое требует изучения, контроля. К сожалению, у нас нет ни одного гектара, ни одной сотки, засаженной трансгенной культурой. Но мы закупаем такую продукцию - соевые компоненты, часть кукурузы. В той же Америке давно не выращивают обычную кукурузу - только трансгенную. Вы думаете, что американцы свой народ меньше любят?
РГ: Будущее за генно-модифицированными продуктами?
Тутельян:
Безусловно. Прогресс остановить невозможно. Это же путь создания новых сортов. А они необходимы. Урожайность надо повышать.
РГ:
Почему же обычные продукты стоят дороже трансгенных? Трансгенные для тех, у кого денег в обрез, а кушать хочется? Вы, когда смотрите на этикетку, откладываете в сторону продукт, помеченный его принадлежностью к модифицированным?
Тутельян:
Не откладываю. Хотя к нищим себя не отношу. Я уже говорил, на какие параметры обращаю внимание. Надо обязательно смотреть на срок годности. Когда захожу в любой супермаркет, начинаю рыться - продавцы должны продукты с приближающимся сроком годности выносить отдельно и снижать на них цену. Так делается за рубежом. У нас же часто именно устаревающие - на первом плане. Не раз "ловил" на этом продавцов, и хотя по натуре я никак не склочник, но в таких ситуациях почти скандалю.
РГ: Говорите, что вы директор НИИ питания?
Тутельян: Ни в коем случае. Говорю о том, что плачу свои деньги за продукт и хочу получить то, что за эти деньги положено. Продукт с заканчивающимся сроком годности имеет другую цену. Покупатель не только должен знать свои права, но и уметь отстаивать их.
Нельзя ругать отдельные продукты
РГ: Стакан красного сухого вина ежедневно полезен для здоровья? Академик Евгений Иванович Чазов советует несколько граммов коньяку в день.
Тутельян: Кому? Надо очень осторожно относиться к подобным рекомендациям. Стоит только начать и... процесс пойдет. К алкоголизму. Особенно опасен любой алкоголь в детстве.
РГ: Есть ли какой-либо фрукт или ягода, который снижает сахар? Еще считают, что две-три рюмки белого хлебного вина кратковременно понижают процент сахара крови.
Тутельян: Не могу сказать.
РГ: Квас полезнее других напитков?
Тутельян: Кто что любит. Моя позиция: плохих продуктов нет. Человечество в процессе эволюции отобрало разные продукты. Они - либо источник энергии, либо источник белка, либо витаминов, других полезных веществ. Сами посудите. Яблоко - здоровый продукт? Конечно! Но на яблоках вы далеко не уедете. Через неделю, сидя на яблочной диете, вы не помрете. Но уже будете очень больным человеком. А через три недели на яблоках - умрете. Сливочное масло плохой продукт? Конечно! Он - источник холестерина, насыщенных жирных кислот. Но он же - концентрат энергии! Нельзя ругать отдельные продукты, отдельные блюда, если даже там много холестерина или сахара. Нет плохих продуктов. Имею в виду свежие, не испорченные - те, срок годности которых не иссяк. Дело в другом: сколько, как часто мы их употребляем. Дело в нашей культуре питания.
РГ: Мария Васильевна Скороходова из Челябинска спрашивает: правда ли, что долгожительство японцев - результат того, что в их рационе много морепродуктов?
Тутельян: Не только. Они мало едят жирного мяса. А мы едим не просто жирное мясо, а сосиски, сардельки. Готовить их проще простого. Быстро, вкусно. А в них 30, иногда 40 процентов скрытого жира. То же самое в колбасе.
РГ: Сами какую колбасу едите?
Тутельян: Любую.
РГ: А сосиски, сардельки?
Тутельян:
Тоже ем. Но понимаю, что съел жир.
РГ: Вопрос от Николая Трусихина из Перми: правда ли, что в сале есть селен, который нам нужен и которого практически нигде нет? Потому сало полезно в больших количествах.
Тутельян: В больших количествах ничего не полезно. А селена у нас действительно мало - такая почва, что есть места, где его вовсе нет. Насчет того, что селен только в сале, заблуждение. Селен, например, есть в чесноке. Много его в канадском и американском зерне.
РГ: Но канадского и американского зерна у нас теперь нет. А чеснока много не съешь. Откуда почерпнуть селен?
Тутельян: Из БАДов и специально обогащенных продуктов, то есть из тех, в которые в процессе технологии приготовления добавляются необходимые организму вещества.
РГ: Йод, например?
Тутельян: Где-то это будет йод, где-то - обогащение витаминами. Допустим, мука витаминизированная. Это путь, по которому идет весь мир. И мы идем.
РГ: Зимой, особенно в преддверии активизации простудных заболеваний, гриппа, нам настойчиво рекомендуют принимать витамины. Употребляет ли их руководитель российского питания?
Тутельян: Витамины надо принимать независимо от сезона и погоды на улице - круглый год. Что я лично и делаю. Отечественные или импортные? Да любые витаминные комплексы. Я витамины запиваю чаем или соком.
РГ: Говорят: хороший повар - враг здоровья. Согласны?
Тутельян: А что, плохой повар - друг? Еда должна быть вкусной. И подаваться красиво, стол надо уметь сервировать. Нигде, никогда от этого не будет плохо. Никому. Плохо от переедания, от, извините, обжорства, от излишнего употребления спиртного, от фанатичного пристрастия ко всевозможным не физиологичным диетам. Повара должны быть хорошие, профессиональные, как и представители любой специальности. Нам же необходима мотивация на здоровый образ жизни, на здоровое питание.
Между тем
Широко распространено убеждение, что есть на ночь вредно для здоровья, что вечерние трапезы способствуют увеличению веса. Однако, по сообщению издающегося в Мюнхене журнала здоровья "Апотекен умшау", устоявшееся мнение о вредности позднего ужина не более чем миф.
Из досье "РГ"
Известный в нашей стране и за рубежом ученый в области науки о питании, академик РАМН, заслуженный деятель науки, лауреат премии правительства РФ Виктор Александрович Тутельян родился в 1942 году в Москве. Окончил Первый Московский медицинский институт. Студентом второго курса пришел в НИИ питания, где за 47 лет прошел путь от препаратора до директора. Виктор Александрович - один из разработчиков методической базы безопасности пищи, автор концепции оптимального питания.
Жена Виктора Александровича, Лидия Васильевна, тоже врач. Сын Алексей - доктор медицинских наук, работает в Институте эпидемиологии. Тутельян дважды дед: внук Сергей - школьник, внучка Анечка - дошкольница.
Значимость кальция переоценить трудно. Достаточно сказать, что это - строительный материал для нашего организма и является незаменимым элементом не только костной, но и кровеносной и нервной систем человека. Без кальция наш организм попросту не смог бы существовать. Именно кальций ответственен за передачу сигналов к нервным окончаниям и в целом влияет на иммунитет человека и жизненно необходим, как для хорошей работы сердечно-сосудистой системы, так и для регулирования работы центральной нервной системы.
Сегодня врачи говорят о влиянии кальция на развитие интеллекта человека. Его недостаток ведёт к снижению памяти и даже может привести к слабоумию и рассеянному склерозу.
Самое большое количество кальция находится в костной системе - 99% (сюда также входят ногти и волосы). На кровеносную систему приходится всего 1% содержания кальция в организме, но значимость этого 1% просто огромна. При нарушении баланса происходит снижение интенсивности работы сердца, и как результат, сужение и хрупкость сосудов, что приводит к развитию гипертонии – болезни века.
Симптомы недостатка кальция в организме.
По словам доктора Уоллока, недостаток кальция в организме является причиной примерно 147 заболеваний и может проявляться различными симптомами , как правило, негативными, как для внешнего облика, так и всего организма в целом. Остеохондроз, остеопороз, камни в почках, повышенное кровяное давление, судороги, рассеянный склероз – вот далеко неполный список заболеваний, вызванных дефицитом кальция. Да, седина, выпадение волос, ломкость ногтей и паралич лицевого нерва - всё это из того же списка.
Дефицит кальция приводит к истончению костных тканей, хрупкости и повышенному риску их ломкости. В первую очередь, зонами риска являются позвоночник, шейка бедра и запястье.
Из-за недостатка кальция становятся хрупкими не только кости, но и сосуды, что сразу же ударяет по всей сердечно-сосудистой системе. Хрупкие сосуды – это высокое кровяное давление - источник всех сердечно-сосудистых заболеваний.
Недостаток кальция сказывается и на психическом состоянии, вызывая повышенную раздражительность, агрессивность.
Что делать?
Ответ понятен – восполнять дефицит кальция в организме и чем быстрее, тем лучше. Сбалансированная диета с высоким содержанием кальция способна урегулировать кровяное давление и привести к полному выздоровлению, в случае, если заболевание вызвано дефицитом кальция в организме.
Продукты, содержащие кальций: В первую очередь – это молочные продукты: творог, молоко, сыр, йогурт, сметана. Нации, в чей ежедневный рацион входят кисломолочные продукты, живут до 120 лет! Молочная диета - не только залог здоровья, но и регулятор вашего веса и способна привести к снижению ожирения.
Важно: чем ниже жирность потребляемых вами молочных продуктов, тем выше в них содержание кальция. Так что вкусно – это не всегда полезно и порой лучше отдать предпочтение в пользу «полезности».
Следующий источник кальция – это рыба: лосось и сардины. Кальций содержится и в растительных продуктах: овощах (капуста, салат, брокколи, сельдерей и петрушка), в арахисе, грецких орехах, семечках подсолнуха. Пополнение организма кальцием возможно и при употреблении чеснока, редьки и яиц.
Важно: для усвоения кальция необходимо наличие витамина Д. Имеются продукты, которые нейтрализуют кальций – это щавелевая кислота, она содержится в шпинате и шоколаде. Употребление этих продуктов препятствует усвоению кальция.
Группа риска.
В эту группу входят самые незащищённые представители нашего общества: беременные женщины, дети и пожилые люди, и именно им, в первую очередь, следует обратить внимание на дефицит кальция в организме.
За время беременности женщина теряет до 30 мг кальция. Причина, думаю, понятна: кальций – строительный материал не только костной системы ребёнка, но и всего организма в целом. За одно лишь кормление грудью женщина теряет до 300 мг кальция.
Если молодая мама не будет принимать витамины или восполнять дефицит кальция, потребляя соответствующие продукты питания, то её здоровью будет нанесён значительный ущерб. Вспомните, как много женщин за время беременности теряют зубы. Причина в дефиците кальция. В ежедневный рацион беременной и кормящей женщины должны входить такие продукты, как творог, молоко, сыр.
Дети, как никто другой, нуждаются в поступлении в организм достаточного количества минералов, в том числе кальция. Они незаменимы при «строительстве» растущего организма. Сегодня сколиоз (искривление позвоночника) у каждого второго ребёнка, а ведь это ничто иное, как недостаток кальция. Вспомните поговорку: «Пейте дети молоко, будете здоровы!» В молоке, как и в твороге, большое содержание кальция, и эти продукты должны быть каждый день на вашем столе. Внимание: недостаток кальция самым негативным образом может сказаться на развитии интеллекта вашего ребёнка!
Пожилые люди также входят в группу риска. С годами происходит вымывание кальция из организма, что самым негативным образом сказывается на всём состоянии здоровья в целом: высокое кровяное давление, частые переломы костей, плохая память, рассеянный склероз, продолжать дальше, просто не хочется... Знаете поговорку: «Что старый, что малый?» Пожилые люди требуют к себе особого внимания, и это, в первую очередь, касается питания. В рацион пожилого человека, как и ребёнка, в обязательном порядке должны входить творог, кисломолочные продукты и сыр. Организм пожилого человека не растёт, но послужив долгие годы, он требует поддержки.
Питание в жизни человека играет очень важную роль. От того, насколько оно сбалансировано, зависит ваше здоровье и само качество жизни. Питайтесь правильно, и живите долго!
Онлайн курс: "Секреты сохранения молодости, красоты и здоровья!"
За жизнь человека в его организме скапливается огромное количество шлаков и окаменевших каловых масс. Даже если вы ежедневно ходите в туалет, это ещё не является залогом здорового и чистого кишечника, да и всего организма в целом.
Пожилые люди резонно задают вопрос: «Почему раньше не было никаких лекарств, и люди не болели, да и суставы у них были гибкие, и жили они до ста лет, и никто никакой очистки не делал…» В таких заявлениях есть доля истины. Всё дело в том, что раньше питание человека было совершенно другим. Основную массу составляла грубая пища с большим содержанием клетчатки, которая способствовала хорошей перистальтике кишечника. Хлеб из муки грубого помола содержал в себе всю таблицу Менделеева, да и экология была иной… Не стоит сбрасывать со счетов и соблюдение постов, что позволяло разгружать организм помогая ему в самоочистке. Всё это вместе: пища, богатая клетчаткой, физическая активность и разгрузочные периоды (посты) были залогом здоровья.
Современное питание далеко от совершенства и в большинстве случаев состоит из рафинированной пищи, а она хороша лишь для языка на те недолгие секунды, что она находится во рту, а для организма, в сущности, является ядом! Это действительно так: рафинированная пища не только не способствует работе кишечника, а напротив, затрудняет её, покрывая его слизью. Мука мелкого помола уже не содержит в себе так необходимую нашему организму клетчатку, и хлеб из неё уже нельзя назвать полезным, скорее, наоборот.
Внимание, в вашем организме паразиты!
Как следствие плохого пищеварения( результат питания рафинированной пищей), в организме начинают скапливаться шлаки. Из-за вялой перистальтики кишечник полностью не очищается, и каловые массы, постепенно в процессе обезвоживания превращаются в каловые камни. Наш кишечник устроен таким образом, что в нём очень много «укромных» мест, где эти камни и «оседают». С каждым днём их количество пополняется. Вдобавок ко всему, такой кишечник является идеальной средой для размножения паразитов. Насчитываются десятки кишечных паразитов, которые чувствуют себя в организме человека, как у себя дома, и виноваты в этом только мы…
Токсичные отходы жизнедеятельности паразитов и каловых масс постоянно всасываются в нашу кровь через стенки кишечника. Здесь поневоле согласишься со словами Швейцарского доктора Келлера, который, говоря о влиянии состояния кишечника на организм в целом, сказал: «Смерть приходит из кишечника».
Наш организм пытается защититься и чтобы избежать токсикации, начинает наращивать вокруг кишечника жир, как преграду для впитывания токсинов. Хотите похудеть? Помогите организму в естественной самоочистке, и вполне возможно, что никаких диет после этого не потребуется.
У меня такого быть не может!?
Встаёт вполне резонный вопрос, как определить, что в вашем организме завелись непрошенные гости и скопилась масса нечистот? Всё очень просто: подойдите к зеркалу и посмотрите на себя. Первой вам обо всём расскажет кожа. Если ваш организм чистый, то кожа будет тоже чистая, розовая и бархатистая. Любые гнойные образования указывают на проблему с кишечником. Кожа первой берёт на себя удар и начинает помогать выводить токсины наружу, чтобы не произошло самоотравления. Все эти токсины выходят в виде гнойников и различных высыпаний.
Аллергия? Значит, ваш организм до отказа забит нечистотами, и самый большой фильтр крови - печень, не справляется. Что мы делаем в этом случае? Срочно помогаем нашему организму, в самоочистке? Как бы не так! Мы начинаем горстями пить таблетки против аллергии и совершенно уничтожаем и без того «забитую» печень.
Волосы потускнели, а ногти расслаиваются и ломаются? Болят суставы и нелады с позвоночником? Утром тяжело вставать и в последнее время вы отекаете? Не удивляйтесь, но всё это – тоже, в первую очередь, указывает на то, что ваш организм зашлакован.
Что делать?
Ничего удивительного, что после всего, что вы узнали, у вас начнётся настоящая паника, и это будет первый ваш вопрос. Всё просто, надо помочь вашему организму в самоочистке. В первую очередь следует наладить работу кишечника. Как это сделать? Для начала придётся полностью пересмотреть питание. В ваш рацион должно входить достаточное количество воды (кока-кола, напитки, газировка – это не вода) и клетчатки (овощи и фрукты, хлеб из муки грубого помола). Исключите рафинированную пищу. Пирожные, сладости, полуфабрикаты – всё это настоящее бедствие для вашего организма и, в первую очередь, для кишечника. Забудьте о консервированных продуктах!
Следующее – это печень. Постоянно хочется спать и нет сил? Это печень сигнализирует вам, что пора обратить на неё внимание. Печени противопоказано жирное, солёное и сладкое. Это не означает, что вы полностью должны отказаться от такой пищи, просто, всё хорошо в меру. Воспользуйтесь народным рецептом и приготовьте себе настой шиповника: 3 ст. ложки ягод шиповника залить 0,5 литра кипятка, настоять в термосе в течение ночи. Утром принять стакан горячего настоя и полежать на правом боку 15 минут.
Хорошим подспорьем в самоочистке вашей печени станет лимонный напиток (отжать один лимон на стакан воды и добавить чайную ложку мёда) только используйте свежий лимон, и простые салаты на оливковом масле.
Не забывайте, что первый враг печени – это алкоголь и сигареты. Сделайте правильный выбор…
Осенью, когда созревают арбузы, принимайте свежеприготовленный арбузный сок – это великолепная промывка ваших почек.
Все соки следует принимать свежеприготовленными. Сок из пачки или банки – это не сок, а сладкий напиток, и консервантов в нём гораздо больше, чем витаминов.
Если плюс ко всему, вы ещё станете выполнять физические упражнения, даже самые простые, результат не замедлит сказаться. Больше двигайтесь! Специально подобранные упражнения (есть цикл упражнений, способствующий улучшению перистальтики кишечника и т.д.) в сочетании с массажем, способны дать просто поразительный эффект.
Заключение: Вы можете до бесконечности заниматься лечением разных своих болячек суставов или варикозного расширения вен, но результат, как правило, будет нестойким. Больше того, принимая пригоршнями лекарства (бедная печень), вы ещё больше зашлаковываете свой организм. Всё потому, что, стараясь вылечить последствия, а не причину болезни, вы ничего не добьётесь.
Организм человека - это уникальная система и, если его просто не засорять, а помогать ему, то он способен сам очиститься и восстановиться! Просто, не надо ему мешать..
Онлайн курс: "Секреты сохранения молодости, красоты и здоровья!
Syndicate
